ROTI PANGGANG TELUR

sarapan kilat, biasanya paling males kan bangun pagi pagi buat nyiapin sarapan? samaaaaa.. makanya alternatif lain ya bikin sarapan express macam gini, cuma siapin roti, telur panggang udah deh jadi. gak banyak-banyak cucian piring gak butuh banyak waktu. tetap sarapan pagi, tetap sehat.

buat bekal ke kantor atau sekolah anak juga enak..

dimakan pakai sosis goreng juga enak, dimakna pakai tumisan sayuran hijau juga enak, dimakan polos gini aja juga enak. pokoknya sekreatifnya aja lah..

ROTI TELUR PANGGANG

bahan: 

2 buah roti

1 butir telur

1 sdm mentega 

garam & lada secukupnya

cara: 

1. ambil satu bagian roti, lalu bolongin dengan menggunakan gelas. lalu siapkan 1 bagian roti lainnya dan oles dengan mentega. lalu tumpuk kedua roti tersebut. roti yang utuh buat alasnya sedangkan yang bolong buat tempat telurnya.

2. pecahkan telur di atas tumpukan roti taburi garam, lada secukupnya.

3. panggang dalam oven suhu 180` selama 10 menit. (kalau mau telur setengah matang bisa 5 menit kalo mau full matang banget panggang selama 13 menit) hati-hati jangan sampai roti gosong.

siap disajikaaan

BOLU BATIK GULUNG JADI BOLU TRIBAL GULUNG

ceritanya ikut kursus bolu batik gulung, kursus di bu arlan, bogor. udah lama penasaraaaaaaaaaaan banget sama bolu gulung ini, pengen banget bisa dan harus bisa. ini benar-benar kegiatan yang cocok banget sama saya, saya suka baking dan suka gambar. pas lah di aplikasikan ke bolu batik gulung ini.
ternyata ikut kursus itu asik ya, jadi banyak kenalan, jadi tau bahan-bahan kue yang wow-amazing-banget ternyata manfaatnya, dan tau banyak tentang tips dan trik buat bolu gulung dan gambar dengan adonan. ih wow gak sih.......
bikin adonannya sih adonan standar bolu kuku ya, yang amazing itu cara menggambar dan menggulungnya. buat saya ini pertama kalinya saya menggambar-gambar pakai piping bag dan adonan kue, biasanya pegang mouse gambar di laptop hehehe ternyata ini tangan lelet banget yaaaaaaak ya ampuuuuuun ada kali 15 menit gambarnya doang. pffffffttttt harus banyak latihan lagi biar luwes. nah! pas gulung, pas gulungnya ini agak deg-degan banget, sama sekali belum pernah gulung ngegulung adonan, dengan ke sok tauan saya, asal saya gulung aja tuh dan taraaaa kaget diteriakin sama bu arlan kalo gulungnya salah wahahaha untung gak patah. ternyata gulungnya itu ya di gulung, di roll. yang saya lakuin itu di lipet hahaha ya pantes diteriakin kayak maling hahaha

ini bolu batik hasil kursus maish berantakan banget ya? hahaha iya laaaah semua mua serba pertama. next will be better.

seminggu setelah kursus, baru sempet praktekin lagi ilmunya, kendala masih sama, yak ini tangan masih belum luwes, masih lamaaaaaaaaaa gambarnyaaaaaaa huaaaaaaaa enak gambar pakai mouse deh, sumpah.

ini hasil praktek lagi dirumah, masih banyak berantakan juga dan lamaaaaaaaaaaaaa gambarnya, di praktek sendiri kali ini saya bisa gulung cake nya sendiri yihaaaaaaa~ tanpa patah lagi. muluuuuussss..

beberapa hasil praktek sendiri dirumah, gambar sendiri dan dengan sok-nya sambil ngajarin mamah dan temannya biar siapa tau bisa jadi kegiatan baru ibu-ibu komplek.

harus banyak-banyak latihan terus, biar makin cepet dan makin luwes tangannya. trus jadi makin cepet terima orderan juga deh hehehe

VERY VERY LAZY BREAD (ROTI TANPA ULENAN BY SANGJIN KO)

sebenernya paling males banget kalo disuruh bikin roti, asli males nguleninnya itu loooooooh. kecuali kao emang lagi bete, beeeh semangat banget bisa banting-banting bejek-bejek adonan hahahaha

sejak ketemu resep lazy bread sangjin ko ini, hampir setiap minggu bikin roti, abis gampang siiiiiiiiiiiiih~ bener-bener no knead, no capek, hasilnya pun lembut.. cumaaaaaa prosesnya aja yang agak lama. gak apalah bikinnya malam baru di panggangnya besok paginya.

No knead bread Sangjin ko
Bahan:
120ml susu cair
100ml air
40gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sachet ragi
260gr terigu protein tinggi
40 gr terigu protein rendah
30gr mentega cair

Dalam wadah besar masukan susu cair, air, gula, garam. Aduk sampai larut. Taburkan ragi instan. Diamkan 5 menit sampai ragi tercampur air. Lalu aduk rata. Masukan semua terigu sambil diayak, aduk dgn sendok kayu sampai rata. Bentuk adonannya kenyal. Tambahin mentega cair, aduk rata. Tutup dengan plastik/serbet. Diamkan 20 menit di suhu ruang. Setelah itu kempeskan adonan tabur sedikit dgn terigu, bulatkan adonan menjadi bulatan besar dgn menarik bagian bawah rotinya. Taro lagi di wadah, tutup lagi. Diamkan 20 menit. Kempesin, buletin, tutup lagi. Sampe 3x. Kempesin, buletin masukin kulkas selama 5-6 jam atau semaleman. Keluarin dari kulkas, kempesin. Isi sesuai selera, Bentuk. Panggang 20 menit 180c.

TIRAMISU

seminggu ini dapur wangi kopiiiiiiiiiiiii... tiramisuuuuu. siapa yang gak suka cake ini? buat coffee lovers cocok banget nih.

mau? pesan sekarang di La Tarta Jarcake :p 08569086046

MARTABAK KARI

alhamdulillah bisa posting lagi~ kali ini ada martabak kari, bener deh ternyata bikin martabak itu gak ribet. cuma keliatannya aja ya susah tapi kalo dipraktekin beeeeh bakalan tercengan deh ternyata segampang ini. tapi tetep aja ada bagian tersulitnya hahaha gak bisa muter-banting kayak abang-abang martabak gitu, udah nyoba di lempar-lempar malah gak ngelebar, yowes lah di gulung aja pakai kayu :p sebenarnya gak kari-kari banget sih, dagingnya aja di bumbuin kari. dicocolnya pakai kuah cuko kayak di abang-abang. enaaaaaaaaaak.. trus gak mau ribet juga bumbunya pakai bumbu jadi, tinggal tumiiiiiiiiis sreng sreng mateng deeeeeeh~  resep asli dari sajian sedap.

Martabak kari
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam
160 ml air
30 gram minyak goreng
500 ml minyak untuk merendam

Bahan Isi:
200 gram daging giling
2 siung bawang putih, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
1/2 sendok makan bubuk kari
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Campuran Perporsi:
25 gram daun bawang, diiris halus
2 butir telur bebek, dikocok lepas
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
Kulit, campur tepung terigu dan garam. Masukkan air sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng 2 jam.
Isi, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan bubuk kari, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
Pipihkan kulit dan giling tipis. Campur daun bawang, telur, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan 50 gram tumisan daging. Aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan martabak. Letakan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng sampai matang.

kuah cuko:

sebenarnya kuah cuko ini asal-asal aja dikira-kira, bumbunya cuma asem jawa, gula merah, gula, garam, bawang putih dan cabe rawit dimasak sampai mendidih dan nyusut setengahnya. angkat deh.

Untuk 5 buah

POTATO STICK

akhirnyaaaa ikut-ikutan juga bikin pompom potato, liat kreasi para member di grup masak Facebook bikin penasaran. awalnya sih under estimated duluan, udah kebayang ah palingan ini perkedel namanya aja yang dibagusin hahaha ternyata pemirsaaa ini mirip. hahaha gak menarik banget ya? yaaa bisa dibilang perkedelnya wong londo. bahannya sama-sama kentang cuma bumbunya aja yang ke bule-bulean. pake kejuuuuu..

potato stick ini aku adaptasi dari si pompom itu, katanya pompom ini menu breakfastya salah satu restaurant fast food tapi saya sendiri malah gak tau dan belum pernah nyoba rasa yang di sana itu seperti apa. kalo diliat-liat resepnya ini rasanya mirip-mirip kroket tapi minim bumbu, iya wong diresep aslinya gak pakai garem, gula dan lain sebagainya. hanya mengandalkan rasa gurih dari keju dan manis dari susu. kebetulan Anggi, salah satu teman ku di grup masak sudah eksekusi duluan resep ini dan dia bilang enak banget kalo dimakan pakai saus cabe dan mayonese. oke siiip ikut eksekusi lah~ penasaran juga sekalian tester buat dijual nanti pas bazar di kampus. karna ini buat dijual makanya aku buat bentuk stik ini, biar gampang dimakannya. dan modifikasi sana sini biar rasanya pas dilidah dan berbumbu. thanks ya anggi udah kirimin resepnya, resep aslinya pun saya gak tau siapa punya hihihi maaf yaaa..

ini resep yang udah aku modifikasi. here we goooo~

POTATO STICK

modified by Yunita Widiyani La Tarta

bahan:

500 gr kentang, kupas, lalu kukus sampai matang dan empuk.

140 gr keju cheddar parut

2 sdm susu kental manis

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1/2 sdt lada

kornet/sosis potong kecil-kecil secukupnya

1 butir telur, kocok

tepung roti kasar 

saus cabe, mayonese

stik es krim

cara:

1. hancurkan kentang yang sudah dikukus sampai lembut. bisa gunakan garpu atau ulekan.

2. campur keju, susu, dan bumbu-bumbu aduk sampai rata dan dirasa adonan sudah mulai lembut.

3. siapkan stik es krim, ambil adonan kentang dan tempekan pada stik es krim berbentuk memanjang menutupi stik nya, sisakan sedikit ujungnya untuk pegangan. lakukan sampai habis. 

4. masukan kentang yang sudah dibentuk tadi ke dalam kocokan telur lalu ke tepung roti, lakukan sebanyak 2 kali agar lapisan luarnya kokoh.

5. simpan dalam freezer selama 1 jam. keluarkan, lalu goreng hingga kecoklatan. sajikan dengan saus cabe dan mayonese.

MACARONI SCHOTEL

sekali lagi, saya cheesy lover. apapun yang pake keju dan berasa keju pasti suka. (ah semua juga suka hahaha) ini salah satu bakulan saya juga. awalnya cuma buat konsumsi ajaaa. kasih ke temen-temen dan banyak yang bilang enak. minta dipasarin juga waaah makin semangat deh nambah bakul lagi hihihi
macaroni schotel ini kesukaan sayaaaa, kesukaan temen-temen jugaaaa rasanya yang creamy, gurih, dicocol saus cabe, dimakan hangat-hangat waaaaah nagiiiiiiiiih.. gak percaya ini bikin ketagihan? tanya nurul & faisal hahaha. nama orang yang disebutkan pertama itu yang paling maniak sama ini schotel, bawaannya minta bikinin muluuuu.. ya gak buuu? hahaha
mereka juga nih yang antusias buat dipasarain. insya Allah bisa laris manis eh laris gurih kayak jarcake juga. amiiiin..

entahlah siapa yang udah menciptakan makanan lezat ini, yang pasti terima kasih banyak sudah memperkenalkan macaroni schotel ini. kalo dilihat dari namanya kata schotel ini berasal dari bahasa Belanda, yang artinya piring. berarti ini macaroni yang disajikan di dalam piring. kalo la tarta penyajiannya di dalam cup aluminium foil berarti namanya jadi macaroni kop dong? hihihi kalo di inggris ada namanya mac n cheese kalo itu benar-benar creamy dan basah dan ngeju bangeeeet tapi kayaknya terlalu benyek kalo ini. 

ini resep yang dipake di La Tarta, resep standar kok hasil modifikasi sana sini. kurang lebih begini resepnya:

MACARONI SCHOTEL LA TARTA

bahan:

250 gr macaroni, rebus sampai aldente~

500 ml susu cair

2 sdm margarin

1 bawang bombay, cincang

1 kaleng kornet kecil

1/2 jagung manis, diserut

1 wortel

3 sdm terigu

1/2 sdt pala bubuk

1 sdt garam (sesuai selera)

1/2 sdt lada

1/2 sdt gula

100 gr keju cheddar parut

20 gr keju edam parut

2 butir telur

saus bolognese instan

keju untuk toping

cara membuat:

1. panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay sampai layu dan harum.
2. masukan terigu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. lalu masukan susu cair. aduk sampai rata dan tepung larut. lalu masukan garam, gula, lada, pala, dan keju cheddar. aduk rata sampai keju larut. matikan api.
3.masukan macaroni yang sudah direbus. aduk rata hingga agak dingin. lalu masukan telur. aduk rata lagi, terakhir masukan keju edam.
4. panaskan oven, masukan adonan macaroni ke dalam aluminium foil cup (saya pakai yang oval panjang 15cm lebar 9 cm) lalu beri toping saus bolognese dan keju samapi menutupi permukaan. lalu panggang sekitar 20 menit atau sampai toping keju kering.
5. angkat dan sajikan.

yang mau simple langsung hap juga bisa kok. pesen aja di La Tarta 08569086046. dijamin bener-bener langsung leeeeeeb~ hahaha